龙眼（别名：桂圆）原产于中国南部地区，分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省（区），主产于福建、台湾、广西。生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温条件，短期内不会冻死。

　　食品冷冻干燥机在龙眼（俗称桂圆）水果的深加工应用，低温下干燥制得的冻干龙眼肉，能很好地保持龙眼原有的色泽、口感、营养成分及外观形状基本不变。